ഫ്രീസ് ഡ്രയർ ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് മിഠായി

ഫ്രീസ് ഡ്രൈയിംഗ് എന്താണ്?

ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ്, ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് പദാർത്ഥങ്ങളെ മരവിപ്പിക്കുകയും പിന്നീട് ശീതീകരിച്ച വെള്ളം സപ്ലൈമേഷൻ വഴി നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു പ്രക്രിയയാണ്.ദ്രാവക ഘട്ടത്തിലൂടെ കടന്നുപോകാതെ ഖരാവസ്ഥയിൽ നിന്ന് വാതകാവസ്ഥയിലേക്കുള്ള നേരിട്ടുള്ള പരിവർത്തനമാണ് സബ്ലിമേഷൻ.ഈ രീതി ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഘടന സംരക്ഷിക്കുന്നതിനൊപ്പം വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുകയും അതിന്റെ സെല്ലുലാർ സമഗ്രതയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ

1, നിറം, രുചി, പോഷകങ്ങൾ എന്നിവ പരമാവധി നിലനിർത്തുക

കുറഞ്ഞ താപനിലയിലാണ് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് നടത്തുന്നത്, അതിനാൽ ഇത് പല ചൂട് സെൻസിറ്റീവ് പദാർത്ഥങ്ങൾക്കും പ്രത്യേകിച്ചും അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ പദാർത്ഥങ്ങളിലെ ചില അസ്ഥിര ഘടകങ്ങളുടെ നഷ്ടം വളരെ ചെറുതാണ്, ഇത് ഭക്ഷണം ഉണക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ അനുയോജ്യവും യഥാർത്ഥ നിറം പൂർണ്ണമായും നിലനിർത്തുന്നു. സ്വാദും പോഷകങ്ങളും.പ്രോട്ടീനുകൾ, സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ മുതലായവ ഡീനാറ്ററേഷന് വിധേയമാകുകയോ ജൈവിക ചൈതന്യം നഷ്ടപ്പെടുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല.

2, പുതിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രൂപം നിലനിർത്തുക

ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ചയും എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനവും നടത്താൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ യഥാർത്ഥ ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ കഴിയും;ശീതീകരിച്ച അവസ്ഥയിൽ ഉണക്കിയതിനാൽ, വോള്യം ഏതാണ്ട് മാറ്റമില്ല, യഥാർത്ഥ ഘടന നിലനിർത്തുന്നു, ഏകാഗ്രത സംഭവിക്കുന്നില്ല.

3, ശക്തമായ റീഹൈഡ്രേഷൻ, പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് അടുത്ത്

ഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ ശേഷം, വെള്ളം ചേർത്തതിനുശേഷം പദാർത്ഥം വേഗത്തിലും പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുചേരുകയും ഉടൻ തന്നെ അതിന്റെ യഥാർത്ഥ ഗുണങ്ങളിലേക്ക് മടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു.

4, ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലും കൂടാതെ, നീണ്ട ഷെൽഫ് ജീവിതം

ഉണക്കൽ ഒരു ശൂന്യതയിൽ നടക്കുന്നതിനാൽ, ഓക്സിജൻ വളരെ കുറവാണ്, അതിനാൽ ചില എളുപ്പത്തിൽ ഓക്സിഡൈസ്ഡ് പദാർത്ഥങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു;ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് 95-99% വെള്ളത്തെ ഒഴിവാക്കാനാകും, കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ മരവിപ്പിക്കുന്നത് സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ചയെ തടയും, അതിനാൽ രാസ അഡിറ്റീവുകളൊന്നും ചേർക്കേണ്ടതില്ല, അങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നം സംരക്ഷിക്കപ്പെടും. കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ ഉണങ്ങിയ ശേഷം വളരെക്കാലം

ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് മിഠായി എന്താണ്?

ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയയിലൂടെ ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്ന ഒരു മിഠായിയാണ് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് മിഠായി.ഈ പ്രക്രിയയിൽ മിഠായി മരവിപ്പിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു, തുടർന്ന് അറയിലെ മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഐസ് പരലുകൾ (ഖരാവസ്ഥയിൽ നിന്ന് നീരാവിയിലേക്ക്) ഉന്മത്തമാകുന്നതിനും ജല തന്മാത്രകൾ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു.ഇത് ഒരു നേരിയ, crunchy ടെക്സ്ചർ അവശേഷിക്കുന്നു.തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് മിഠായികൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ടോപ്പിങ്ങുകളായി ഉപയോഗിക്കാം, അവ ബഹിരാകാശയാത്രികർക്കിടയിൽ ജനപ്രിയമാണ്, മാത്രമല്ല പലപ്പോഴും വിഷ്വൽ അപ്പീലും അതുല്യമായ ചാരുതയും ഉണ്ട്.

ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് മിഠായി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഘട്ടം 1: മിഠായി തയ്യാറാക്കുക

ഡ്രയർ ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന മിഠായി തയ്യാറാക്കുക.ഇത് ഹാർഡ് മിഠായികൾ, ഗമ്മികൾ, മിഠായി ബാറുകൾ മുതലായവ പോലുള്ള ഏത് തരത്തിലുള്ള മിഠായിയും ആകാം. ഫ്രീസ്-ഡ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ അവ വ്യക്തിഗതമായി പായ്ക്ക് ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്ന് അല്ലെങ്കിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ വേർതിരിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

ഘട്ടം 2: ഫ്രീസ് ഡ്രയർ തയ്യാറാക്കുക

ശരിയായ താപനിലയും മർദ്ദവും ഉറപ്പാക്കാൻ ഫ്രീസ് ഡ്രയർ സജ്ജമാക്കുക.മിഠായിയുടെ തരത്തെയും മെഷീൻ മോഡലിനെയും ആശ്രയിച്ച്, താപനിലയും സമയ ക്രമീകരണങ്ങളും ക്രമീകരിക്കേണ്ടതായി വന്നേക്കാം.പൊതുവേ, മിഠായി നന്നായി മരവിപ്പിച്ച് ഉണങ്ങുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ കുറഞ്ഞ താപനിലയും ഉചിതമായ സമയവും തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ഘട്ടം 3: മിഠായി ക്രമീകരിക്കുക

തയ്യാറാക്കിയ മിഠായികൾ ഫ്രീസ് ഡ്രയർ ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക (നമുക്ക് 4/6/8 ലെയർ ട്രേകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം).അവയ്ക്കിടയിൽ ആവശ്യത്തിന് ഇടമുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അതുവഴി മിഠായികൾക്ക് ചൂട് പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാതാക്കാനും ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ മികച്ച അവസ്ഥയിൽ തുടരാനും കഴിയും.

ഘട്ടം 4: ഫ്രീസ് ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുക

ട്രേയിൽ മിഠായി ലോഡ് ചെയ്ത ശേഷം, ഫ്രീസ് ഡ്രയർ ഓഫ് ചെയ്ത് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുക.മെഷീൻ ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് സൈക്കിൾ ആരംഭിക്കും, ഇത് പൂർത്തിയാക്കാൻ സാധാരണയായി മണിക്കൂറുകളെടുക്കും.ഈ സമയത്ത്, മിഠായിയിലെ ഈർപ്പം ശീതീകരിച്ച അവസ്ഥയിൽ നിന്ന് വാതകാവസ്ഥയിലേക്ക് മാറുകയും കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.

ഘട്ടം 5: പരിശോധിച്ച് ശേഖരിക്കുക

ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, മിഠായികൾ പൂർണ്ണമായും ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങൾ പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.ഉപയോഗിക്കുന്ന മിഠായിയുടെ തരത്തെയും മെഷീന്റെ കഴിവുകളെയും ആശ്രയിച്ച് ഇതിന് കുറച്ച് സമയമെടുത്തേക്കാം.മിഠായി അതിന്റെ അനുയോജ്യമായ അവസ്ഥയിൽ എത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അത് നീക്കം ചെയ്ത് സൂക്ഷിക്കാം.