-
വിറ്റാമിൻ ഇ/ ടോക്കോഫെറോളിന്റെ ടേൺകീ സൊല്യൂഷൻ
വിറ്റാമിൻ ഇ ഒരു കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനാണ്, അതിന്റെ ജലവിശ്ലേഷണ ഉൽപ്പന്നമായ ടോകോഫെറോൾ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളിൽ ഒന്നാണ്.
സ്വാഭാവിക ടോക്കോഫെറോൾ D - ടോക്കോഫെറോൾ (വലത്) ആണ്, ഇതിന് α、β、ϒ、δ ഉം മറ്റ് എട്ട് തരം ഐസോമറുകളും ഉണ്ട്, അവയിൽ α-ടോക്കോഫെറോളിന്റെ പ്രവർത്തനം ഏറ്റവും ശക്തമാണ്. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ടോക്കോഫെറോൾ മിശ്രിത സാന്ദ്രതകൾ പ്രകൃതിദത്ത ടോക്കോഫെറോളിന്റെ വിവിധ ഐസോമറുകളുടെ മിശ്രിതമാണ്. മുഴുവൻ പാൽപ്പൊടി, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യൻ, മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ജല സംസ്കരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ, പഴ പാനീയങ്ങൾ, ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം, സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണം എന്നിവയിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ടോക്കോഫെറോൾ ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റും ശിശു ഭക്ഷണം, രോഗശാന്തി ഭക്ഷണം, ഫോർട്ടിഫൈഡ് ഭക്ഷണം മുതലായവയുടെ പോഷക ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഏജന്റുമാണ്.
