-
വൈറ്റമിൻ ഇ/ ടോക്കോഫെറോളിൻ്റെ ടേൺകീ പരിഹാരം
വിറ്റാമിൻ ഇ കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനാണ്, അതിൻ്റെ ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നം ടോക്കോഫെറോൾ ആണ്, ഇത് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളിൽ ഒന്നാണ്.
സ്വാഭാവിക ടോക്കോഫെറോൾ ഡി - ടോക്കോഫെറോൾ (വലത്), ഇതിന് α、β、ϒ、δ ഉം മറ്റ് എട്ട് തരം ഐസോമറുകളും ഉണ്ട്, അവയിൽ α-ടോക്കോഫെറോളിൻ്റെ പ്രവർത്തനം ഏറ്റവും ശക്തമാണ്. പ്രകൃതിദത്ത ടോക്കോഫെറോളിൻ്റെ വിവിധ ഐസോമറുകളുടെ മിശ്രിതമാണ് ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ടോക്കോഫെറോൾ മിക്സഡ് കോൺസൺട്രേറ്റ്. മുഴുവൻ പാൽപ്പൊടി, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ, മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ, ജല സംസ്കരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ, പഴ പാനീയങ്ങൾ, ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം, സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണം, പ്രത്യേകിച്ച് ടോക്കോഫെറോൾ, ബേബി ഫുഡ്, ക്യൂറേറ്റീവ് ഫുഡ്, ഫോർട്ടിഫൈഡ് ഫുഡ് എന്നിവയുടെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റും പോഷണ ഫോർട്ടിഫിക്കേഷൻ ഏജൻ്റുമായി ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത്യാദി.
