പ്ലാൻ്റ്/ ഹെർബ് സജീവ ചേരുവകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനുള്ള ടേൺകീ പരിഹാരം

(ഉദാഹരണത്തിന്: കാപ്സൈസിൻ & പപ്രിക റെഡ് പിഗ്മെൻ്റ് എക്സ്ട്രാക്ഷൻ)

മുളകിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന ഉയർന്ന മൂല്യവർദ്ധിത ഉൽപ്പന്നമാണ് ക്യാപ്‌സൈസിൻ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് വളരെ എരിവുള്ള വാനിലൈൽ ആൽക്കലോയിഡാണ്. ഇതിന് ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, വേദനസംഹാരികൾ, ഹൃദയ സംരക്ഷണം, കാൻസർ, ദഹനവ്യവസ്ഥ എന്നിവയുടെ സംരക്ഷണവും മറ്റ് ഫാർമക്കോളജിക്കൽ ഇഫക്റ്റുകളും ഉണ്ട്. കൂടാതെ, കുരുമുളക് സാന്ദ്രത ക്രമീകരിക്കുന്നതിലൂടെ, ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം, സൈനിക വെടിമരുന്ന്, കീട നിയന്ത്രണം, മറ്റ് വശങ്ങൾ എന്നിവയിലും ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കാനാകും.

കാപ്‌സിക്കം റെഡ് പിഗ്മെൻ്റ്, ക്യാപ്‌സിക്കം റെഡ്, ക്യാപ്‌സിക്കം ഒലിയോറെസിൻ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് കാപ്‌സിക്കത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത കളറിംഗ് ഏജൻ്റാണ്. കാപ്‌സിക്കം ചുവപ്പ്, കാപ്‌സോറൂബിൻ എന്നിവയാണ് പ്രധാന കളറിംഗ് ഘടകങ്ങൾ, ഇത് കരോട്ടിനോയിഡിൻ്റെ 50% ~60% ആണ്. എണ്ണമയം, എമൽസിഫിക്കേഷൻ, ഡിസ്പെർസിബിലിറ്റി, താപ പ്രതിരോധം, ആസിഡ് പ്രതിരോധം എന്നിവ കാരണം, ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ചികിത്സിക്കുന്ന മാംസത്തിൽ കാപ്സിക്കം ചുവപ്പ് പ്രയോഗിക്കുകയും നല്ല കളറിംഗ് ഇഫക്റ്റുമുണ്ട്.