-
സസ്യ/ഔഷധസസ്യ സജീവ ചേരുവകളുടെ വേർതിരിച്ചെടുക്കലിന്റെ ടേൺകീ ലായനി
(ഉദാഹരണത്തിന്: കാപ്‌സൈസിൻ & പാപ്രിക റെഡ് പിഗ്മെന്റ് എക്സ്ട്രാക്ഷൻ)
കാപ്‌സൈസിൻ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന കാപ്‌സൈസിൻ, മുളകിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന ഉയർന്ന മൂല്യവർദ്ധിത ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഇത് വളരെ എരിവുള്ള ഒരു വാനിലിൽ ആൽക്കലോയിഡാണ്. ഇതിന് ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, വേദനസംഹാരി, ഹൃദയ സംരക്ഷണം, കാൻസർ വിരുദ്ധ, ദഹനവ്യവസ്ഥ സംരക്ഷണം, മറ്റ് ഔഷധ ഫലങ്ങൾ എന്നിവയുണ്ട്. കൂടാതെ, കുരുമുളകിന്റെ സാന്ദ്രത ക്രമീകരിക്കുന്നതിലൂടെ, ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം, സൈനിക വെടിമരുന്ന്, കീട നിയന്ത്രണം, മറ്റ് വശങ്ങൾ എന്നിവയിലും ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കാം.
കാപ്സിക്കം റെഡ് പിഗ്മെന്റ്, കാപ്സിക്കം റെഡ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന കാപ്സിക്കം ഒലിയോറെസിൻ, കാപ്സിക്കത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന ഒരു പ്രകൃതിദത്ത കളറിംഗ് ഏജന്റാണ്. പ്രധാന കളറിംഗ് ഘടകങ്ങൾ കാപ്സിക്കം റെഡ്, കാപ്സൊറൂബിൻ എന്നിവയാണ്, ഇവ കരോട്ടിനോയിഡിൽ പെടുന്നു, ഇത് മൊത്തം 50% ~ 60% വരും. എണ്ണമയം, ഇമൽസിഫിക്കേഷൻ, ഡിസ്പേഴ്സബിലിറ്റി, താപ പ്രതിരോധം, ആസിഡ് പ്രതിരോധം എന്നിവ കാരണം, ഉയർന്ന താപനിലയിൽ സംസ്കരിച്ച മാംസത്തിൽ കാപ്സിക്കം റെഡ് പ്രയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ നല്ല കളറിംഗ് ഫലവുമുണ്ട്.
