ആഗോള വിതരണ ശൃംഖലയിലെ തടസ്സങ്ങളും ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ ആശങ്കകളും തീവ്രമാകുന്നതോടെ, ഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ മാംസം ഉപഭോക്താക്കൾക്കിടയിൽ കൂടുതൽ ജനപ്രിയമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ ഈ പ്രക്രിയയിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, മാംസത്തിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം കാര്യക്ഷമമായി നീക്കം ചെയ്യുകയും അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ പോഷകങ്ങളും സ്വാദും നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് അതിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇന്ന്, അടിയന്തര ഭക്ഷണ വിതരണത്തിനായാലും, അതിഗംഭീര സാഹസികതയ്ക്കായാലും, ആരോഗ്യ ഭക്ഷണ വിപണിയിലായാലും, ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് മാംസത്തിൻ്റെ ആവശ്യം അതിവേഗം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. യുടെ വ്യാപകമായ സ്വീകാര്യതഫ്രീസ് ഡ്രയർഉൽപ്പാദനം സുഗമമാക്കി, ഈ വളരുന്ന വിപണി ആവശ്യകത നിറവേറ്റുന്നതിന് ബിസിനസുകൾക്ക് പുതിയ അവസരങ്ങൾ നൽകുന്നു.
一. എന്താണ് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് ടെക്നോളജി?
1.വാക്വം ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് തത്വം:
വാക്വം ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് എന്നത് ജലം അടങ്ങിയ പദാർത്ഥങ്ങളെ ഒരു സോളിഡ് സ്റ്റേറ്റിലേക്ക് മരവിപ്പിക്കുകയും തുടർന്ന് ജലത്തെ ഖരാവസ്ഥയിൽ നിന്ന് വാതകത്തിലേക്ക് ഉയർത്തുകയും അതുവഴി ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുകയും പദാർത്ഥത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു രീതിയാണ്.
2. ഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ മാംസത്തിൻ്റെ സാധാരണ തരങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:
ബീഫ്പ്രോട്ടീൻ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് .
കോഴി: കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.
പന്നിയിറച്ചി: സ്വാദിൽ സമ്പന്നമായ, ഔട്ട്ഡോർ ഭക്ഷണത്തിന് പ്രശസ്തമായ.
മത്സ്യവും കടൽ ഭക്ഷണവും: സാൽമൺ, ട്യൂണ എന്നിവ പോലുള്ളവ, പുതിയ രുചിയും പോഷകങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു.
പെറ്റ് ഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ മാംസം: ഗോമാംസവും കോഴിയിറച്ചിയും പോലെ, വളർത്തുമൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
3. പ്രധാന ഘട്ടങ്ങൾ:
തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടം:
ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗിനായി പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മരവിപ്പിക്കുമ്പോഴും ഉണങ്ങുമ്പോഴും യൂണിഫോം പ്രോസസ്സിംഗ് ഉറപ്പാക്കാൻ ഉചിതമായ വലുപ്പത്തിൽ ഇത് മുറിക്കുക.
മരവിപ്പിക്കുന്ന ഘട്ടം:
തയ്യാറാക്കിയ മാംസം -40 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലേക്കോ അതിൽ താഴെയിലേക്കോ വേഗത്തിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. ഈ പ്രക്രിയ ചെറിയ ഐസ് പരലുകൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, മാംസത്തിൻ്റെ കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കുകയും അതിൻ്റെ പോഷക ഉള്ളടക്കം പൂട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു.
പ്രാരംഭ ഉണക്കൽ (സബ്ലിമേഷൻ):
ഒരു വാക്വം പരിതസ്ഥിതിയിൽ, ഐസ് പരലുകൾ ദ്രാവകാവസ്ഥയിലൂടെ കടന്നുപോകാതെ നേരിട്ട് ജലബാഷ്പമായി മാറുന്നു. ഈ പ്രക്രിയ ഏകദേശം 90-95% ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നു. മാംസത്തിൻ്റെ സ്വാദും ഘടനയും നിലനിർത്താൻ ഈ ഘട്ടം സാധാരണയായി കുറഞ്ഞ താപനിലയിലും സമ്മർദ്ദത്തിലും നടത്തപ്പെടുന്നു.
ദ്വിതീയ ഉണക്കൽ:
പ്രാഥമിക ഉണക്കലിനുശേഷം, ചെറിയ അളവിൽ ഈർപ്പം ഇപ്പോഴും മാംസത്തിൽ നിലനിൽക്കും. താപനില (സാധാരണയായി 20-50 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു ഇടയിൽ) ഉയർത്തുന്നതിലൂടെ, ശേഷിക്കുന്ന ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുകയും, ഏകദേശം 1-5% വരെ അനുയോജ്യമായ ഈർപ്പം കൈവരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ നടപടി മാംസത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും പൂപ്പൽ, ബാക്ടീരിയ എന്നിവയുടെ വളർച്ച തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.
പാക്കേജിംഗും സംഭരണവും:
അവസാനമായി, ഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ മാംസം ഈർപ്പവും വായുവും വീണ്ടും പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയാൻ വെള്ളമില്ലാത്ത, കുറഞ്ഞ ഓക്സിജൻ അന്തരീക്ഷത്തിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു. ഈ പ്രക്രിയ ഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ മാംസത്തിന് ഒരു നീണ്ട ഷെൽഫ് ജീവിതവും നല്ല സ്വാദും ഉറപ്പാക്കുന്നു.
二. ഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
· നീണ്ട ഷെൽഫ് ലൈഫ്:
ഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ മാംസം സാധാരണയായി വർഷങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കാം, ഇത് ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനും അടിയന്തിര ഉപയോഗത്തിനും അനുയോജ്യമാക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഭക്ഷണം പാഴാക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നു.
· പോഷക നിലനിർത്തൽ:
ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയ മാംസത്തിൻ്റെ പോഷക ഉള്ളടക്കം ഫലപ്രദമായി സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യ ബോധമുള്ള ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പായി മാറുന്നു.
· സൗകര്യം:
ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് മാംസം വെറും വെള്ളം കൊണ്ട് എളുപ്പത്തിൽ പുനഃസ്ഥാപിക്കാം, തിരക്കേറിയ ആധുനിക ജീവിതശൈലികൾക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് യാത്രകൾക്കും ക്യാമ്പിംഗിനും ഇത് സൗകര്യപ്രദമാക്കുന്നു.
· രുചിയും ഘടനയും:
ഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ മാംസം അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ ഘടനയും സ്വാദും നിലനിർത്തുന്നു, ഇത് പുതിയ മാംസത്തിനോട് ചേർന്നുള്ള ഒരു ഡൈനിംഗ് അനുഭവം നൽകുന്നു.
· സുരക്ഷയും അഡിറ്റീവുകളുമില്ല:
ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയ മാംസത്തിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതും ചേർക്കുന്നതും കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് സ്വാഭാവികവും ഉപഭോഗത്തിന് സുരക്ഷിതവുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.
三. ഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ബാധകമായ സാഹചര്യങ്ങൾ
അടിയന്തര തയ്യാറെടുപ്പ്:ദൈർഘ്യമേറിയ ഷെൽഫ് ലൈഫ് കാരണം ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, ഇത് അതിജീവന കിറ്റുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.
ഔട്ട്ഡോർ പ്രവർത്തനങ്ങൾ:ഭാരം കുറഞ്ഞതും ശീതീകരണത്തിൻ്റെ ആവശ്യമില്ലാത്തതുമായ ഇത് ക്യാമ്പ് ചെയ്യുന്നവർക്കും കാൽനടയാത്രക്കാർക്കും അനുയോജ്യമാണ്.
യാത്ര:യാത്രക്കാർക്ക് സൗകര്യപ്രദവും പോഷകപ്രദവുമായ ഭക്ഷണം നൽകുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് പാചക സൗകര്യങ്ങളില്ലാത്ത വിദൂര പ്രദേശങ്ങളിൽ.
സൈനികവും ദുരന്ത നിവാരണവും:പോഷകാഹാര വിതരണം ഉറപ്പാക്കാൻ സൈനിക റേഷനിലും ദുരന്ത നിവാരണ പാക്കേജുകളിലും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ദീർഘകാല സംഭരണം:കാലക്രമേണ സുസ്ഥിരമായ ഭക്ഷണ വിതരണം നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പ്രിപ്പർമാർക്ക് അനുയോജ്യം.
ഭക്ഷണ സേവനം:പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഒഴിവാക്കിക്കൊണ്ട് വിഭവങ്ങളിൽ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നു.
四ഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഭാവി
സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ആവശ്യം: ഉപഭോക്താക്കൾ കൂടുതലായി സൗകര്യപ്രദവും കഴിക്കാൻ തയ്യാറുള്ളതുമായ ഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുകൾ തേടുന്നതിനാൽ, ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഈ ആവശ്യം നിറവേറ്റുന്നതിന് മികച്ച സ്ഥാനത്താണ്. അവരുടെ ഭാരം കുറഞ്ഞ സ്വഭാവവും തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ എളുപ്പവും തിരക്കുള്ള ജീവിതശൈലികൾക്കും ഔട്ട്ഡോർ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും അവരെ ആകർഷകമാക്കുന്നു.
ആരോഗ്യം, പോഷകാഹാരം എന്നിവയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക: ആരോഗ്യത്തെയും ക്ഷേമത്തെയും കുറിച്ചുള്ള അവബോധം വർദ്ധിക്കുന്നതോടെ, കൂടുതൽ ഉപഭോക്താക്കൾ അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെ പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുകൾക്കായി തിരയുന്നു. ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് മാംസങ്ങൾ അവയുടെ പോഷകമൂല്യത്തിൻ്റെ ഭൂരിഭാഗവും നിലനിർത്തുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യ ബോധമുള്ള വ്യക്തികളെയും ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ തേടുന്ന കായികതാരങ്ങളെയും ആകർഷിക്കുന്നു.
സുസ്ഥിരതയും ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയും: സുസ്ഥിരമായ ഭക്ഷ്യ സ്രോതസ്സുകളുടെ ആവശ്യകത കൂടുതൽ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തിൻ്റെയും ഭക്ഷ്യ വിതരണ ശൃംഖലയിലെ തടസ്സങ്ങളുടെയും വെളിച്ചത്തിൽ. ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് റഫ്രിജറേഷൻ ഇല്ലാതെ മാംസത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയ്ക്ക് സംഭാവന നൽകുന്നു.
രുചിയിലും വൈവിധ്യത്തിലും പുതുമ: നിർമ്മാതാക്കൾ ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പുതിയ രുചികളും തരങ്ങളും വികസിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ, ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കൂടുതൽ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടാകും. ഈ നവീകരണത്തിന് വിശാലമായ പ്രേക്ഷകരെ ആകർഷിക്കാനും ഉപഭോക്തൃ താൽപ്പര്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും.
ചില്ലറ വിൽപ്പനയിലും ഓൺലൈൻ വിൽപ്പനയിലും വിപുലീകരണം: ഇ-കൊമേഴ്സ്, സ്പെഷ്യാലിറ്റി ഫുഡ് റീട്ടെയ്ലർമാരുടെ വളർച്ച, ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് കൂടുതൽ പ്രാപ്യമാക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഓൺലൈൻ പ്ലാറ്റ്ഫോമുകൾ കൂടുതൽ പ്രേക്ഷകരിലേക്ക് എത്താൻ നിച് ബ്രാൻഡുകളെ പ്രാപ്തമാക്കുന്നു, ഇത് വിപണി വളർച്ചയെ നയിക്കുന്നു.
ഞങ്ങളുടെ ഫ്രീസ് ഡ്രയർ മെഷീനിൽ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ എന്തെങ്കിലും ചോദ്യങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, ദയവായി മടിക്കേണ്ടതില്ലഞങ്ങളെ സമീപിക്കുക. ഫ്രീസ് ഡ്രയർ മെഷീൻ്റെ പ്രൊഫഷണൽ നിർമ്മാതാവ് എന്ന നിലയിൽ, ഗാർഹിക, ലബോറട്ടറി, പൈലറ്റ്, പ്രൊഡക്ഷൻ മോഡലുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ സവിശേഷതകൾ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഗാർഹിക ഉപയോഗത്തിനോ വലിയ തോതിലുള്ള വ്യാവസായിക ഉപകരണങ്ങൾക്കോ ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമാണെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സേവനങ്ങളും നൽകാൻ ഞങ്ങൾക്ക് കഴിയും.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഒക്ടോബർ-16-2024