ഡ്രയർ ഫ്രീസ് ഉണങ്ങിയ കാൻഡി ഫ്രീസുചെയ്യുക

നിങ്ങളുടെ മധുരമുള്ള പല്ല് തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനായി പോർട്ടബിൾ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഫ്രീസ് ഉണങ്ങിയ മിഠായികൾ ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്! ഈ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ മധുരമുള്ള പല്ലിനെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുക മാത്രമല്ല, തിരക്കേറിയ ജീവിതശൈലിക്ക് വഹിക്കാനും സൗകര്യപ്രദമാകാനും എളുപ്പമാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, സ്കിറ്റിൽ മുതൽ ജോളി റാഞ്ചേഴ്സിലേക്കുള്ള സ്കിറ്റിൽ നിന്ന് ജോളി റാഞ്ചേഴ്സ് വരെയുള്ള ഫ്രെസ്-ഉണങ്ങിയ കാൻഡിയുടെ വിഷയത്തിലേക്ക് ഞങ്ങൾ ഡെൽവ് ചെയ്യും, കൂടാതെ, വിവിധതരം മിഠായികൾ എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് നൽകും, നിങ്ങൾ പരമ്പരാഗത മിഠായിയേക്കാൾ വ്യത്യസ്തമായ രുചിയിലേക്കുള്ള ഒരു യാത്രയിൽ നിങ്ങളെ കൊണ്ടുപോകും.

ഫ്രീസ് ഉണങ്ങുന്നത് എന്താണ്?

ഫ്രീസ്-ഉണങ്ങിയ, ഫ്രീസ്-ഉണക്കൽ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഏത് മേഖലയാണ് ഫ്രീസുചെയ്തത്, തുടർന്ന് ശീതീകരിച്ച വെള്ളം സപ്ലൈമേഷൻ വഴി നീക്കംചെയ്യുന്നു. ദ്രാവക ഘട്ടത്തിലൂടെ പോകാതെ ഒരു ശക്തമായ അവസ്ഥയിൽ നിന്ന് ഒരു ഗ്യാസ് അവസ്ഥയിലേക്ക് നേരിട്ടുള്ള പരിവർത്തനമാണ് സപ്ലൈമേഷൻ. ഈ സാങ്കേതികത വെള്ളം നീക്കംചെയ്യുമ്പോൾ വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുകയും അതിന്റെ സെല്ലുലാർ സമഗ്രതയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മരവിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

1, നിറം, രസം, പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കുക

കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ മരവിപ്പിക്കൽ നടത്തുന്നു, അതിനാൽ പല ചൂട്-സെൻസിറ്റീവ് പദാർത്ഥങ്ങൾക്കും ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും അനുയോജ്യമാണ്, മാത്രമല്ല, വസ്തുക്കളുടെ നഷ്ടം വളരെ ചെറുതാണ്, ഇത് എളുപ്പത്തിലുള്ള നിറം, രസം, പോഷകങ്ങൾ എന്നിവ പൂർണ്ണമായും നിലനിർത്തുന്നു. പ്രോട്ടീൻ, സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ മുതലായവ പോലുള്ളവ ഡിനാറ്ററേഷനികൾക്ക് വിധേയമാകരുത് അല്ലെങ്കിൽ ബയോളജിക്കൽ ചൈതന്യം നഷ്ടപ്പെടരുത്.

2, പുതിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രൂപം നിലനിർത്തുക

ഫ്രീസ് ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെയും എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെയും വളർച്ചയും നടപ്പാക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ യഥാർത്ഥ സവിശേഷതകൾ നിലനിർത്താൻ കഴിയും; ശീതീകരിച്ച അവസ്ഥയിൽ വറ്റിച്ചതിനാൽ, വോളിയം ഏകദേശം മാറ്റമില്ലാതെ, യഥാർത്ഥ ഘടന നിലനിർത്തുന്നു, ഏകാഗ്രത സംഭവിക്കുന്നില്ല.

3, പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് സമീപം

മരവിപ്പിച്ച ശേഷം, വെള്ളം ചേർത്തതിനുശേഷം പദാർത്ഥം വേഗത്തിലും പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു, ഉടൻ തന്നെ അതിന്റെ യഥാർത്ഥ ഗുണങ്ങളിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു.

4, ഒരു സങ്കലനവുമില്ലാതെ, ദീർഘനേരം ജീവിതം

കാരണം ഉണങ്ങുന്നത് ഒരു വാക്വം പ്രകാരം നടത്തുന്നു, ഓക്സിജൻ വളരെ കുറവാണ്, അതിനാൽ എളുപ്പത്തിൽ കുറച്ച് ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്ത ചില പദാർത്ഥങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു; ഫ്രീസ് ഡ്രൈയിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ 95-99% വെള്ളത്തിൽ കൂടുതൽ ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല കുറഞ്ഞ താപനില മരവിപ്പിക്കുന്നതിനിടയിൽ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ചയെ തടയാൻ കഴിയും, അതിനാൽ ഏതെങ്കിലും രാസ അഡിറ്റീവുകളെ ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അതിനാൽ ഉണക്കപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ ഉൽപ്പന്നം വളരെക്കാലം സംരക്ഷിക്കും

ഫ്രീസ് ഉണങ്ങിയ കാൻഡി എന്താണ്?

മരവിപ്പിക്കുന്ന ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയിലൂടെ ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്ന ഒരു മിഠായിയാണ് ഫ്രീസ്-ഉണങ്ങിയ കാൻഡി. ഈ പ്രക്രിയയിൽ മിഠായി മരവിപ്പിച്ച് അറബിലും ചൂടാക്കുന്നതും ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് ഐസ് പരലുകൾ അതിനെ സൂബ്ലമാക്കുന്നു (കട്ടിയുള്ളതായി നീരാവി) ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാൻ ജല തന്മാത്രകളും. ഇത് ഒരു പ്രകാശം, ക്രഞ്ചി ടെക്സ്ചർ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഫ്രീസ് ഉണക്കിയ മിഠായികൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ടോപ്പിംഗുകളായി ഉപയോഗിക്കാം, അവ ബഹിരാകാശയാത്രികരിലും ജനപ്രിയമാണ്, പലപ്പോഴും വിഷ്വൽ അപ്പീലും സവിശേഷമായ ആകർഷകവുമുണ്ട്.

മരവിച്ച ഉണങ്ങിയ കാൻഡി എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം

ഘട്ടം 1: മിഠായി തയ്യാറാക്കുക

ഡ്രയർ മരവിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന മിഠായി തയ്യാറാക്കുക. കഠിനമായ മിഠായികൾ, ഗമ്മികൾ, കാൻഡി ബാറുകൾ മുതലായവ പോലുള്ള ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മിഠായികളാണ് ഇത്.

ഘട്ടം 2: ഫ്രീസ് ഡ്രയർ തയ്യാറാക്കുക

ശരിയായ താപനിലയും സമ്മർദ്ദവും ഉറപ്പാക്കാൻ ഫ്രീസ് ഡ്രയർ സജ്ജമാക്കുക. മിഠായിയും മെഷീൻ മോഡലും അനുസരിച്ച്, താപനിലയും സമയ ക്രമീകരണങ്ങളും ക്രമീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പൊതുവേ, മിഠായി നന്നായി മരവിപ്പിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കാൻ കുറഞ്ഞ താപനിലയും ഉചിതമായ സമയവും തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ഘട്ടം 3: മിഠായി ക്രമീകരിക്കുക

ഫ്രീസ് ഡ്രയർ ട്രേയിൽ തയ്യാറാക്കിയ മിഠായികൾ സ്ഥാപിക്കുക (ഞങ്ങൾക്ക് 4/6 / 8 ലെയർ ട്രേകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു). അവയ്ക്കിടയിൽ മതിയായ ഇടമുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ മിഠായിയ്ക്ക് ചൂട് പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാതാക്കാനും മരവിപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ തുടരാനും കഴിയും.

ഘട്ടം 4: ഫ്രീസ് ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുക

ട്രേയിലേക്ക് മിഠായി ലോഡുചെയ്തതിനുശേഷം, ഫ്രീസ് ഡ്രയർ ഓഫാക്കി ഫ്രീസുചെയ്യൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുക. മെഷീൻ ഒരു ഫ്രീസ് ഡ്രൈവിംഗ് സൈക്കിൾ ആരംഭിക്കും, ഇത് സാധാരണയായി പൂർത്തിയാക്കാൻ കുറച്ച് മണിക്കൂർ ആവശ്യമാണ്. ഈ സമയത്ത്, മിഠായിയിലെ ഈർപ്പം ശീതീകരിച്ച അവസ്ഥയിൽ നിന്ന് ഒരു വാതക അവസ്ഥയിലേക്ക് മാറും കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യും.

ഘട്ടം 5: പരിശോധിച്ച് ശേഖരിക്കുക

ഫ്രീസ് ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, അവർ പൂർണ്ണമായും മരവിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങൾ മിഠായികൾ പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉപയോഗിച്ച കാൻഡിയുടെ തരത്തെയും യന്ത്രത്തിന്റെ കഴിവുകളെയും ആശ്രയിച്ച് ഇത് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. മിഠായി അതിന്റെ അനുയോജ്യമായ അവസ്ഥയിലെത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അത് നീക്കംചെയ്യാനും സംഭരിക്കാനും കഴിയും.