ഉണങ്ങിയ പാൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക

三. പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗം

(1) പാലിന്റെ പ്രയോഗം:

കന്നുകാലികളുടെ ശരീര താപനില ഏകദേശം 39 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ആയതിനാൽ, സജീവ ഇമ്യൂണോഗ്ലോബുലിൻ ഈ താപനിലയ്ക്ക് താഴെ ഫലപ്രദമായി സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. 40 ഡിഗ്രിക്ക് മുകളിൽ, കൊളസ്ട്രത്തിലെ സജീവ ഇമ്യൂണോഗ്ലോബുലിനുകൾ അവയുടെ പ്രവർത്തനം നഷ്ടപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നു. അതിനാൽ, കന്നുകാലി കൊളസ്ട്രത്തിന്റെ ഉൽപാദനത്തിൽ താപനില നിയന്ത്രണമാണ് പ്രധാനം.

നിലവിൽ, കുറഞ്ഞ താപനിലയിലുള്ള ലയോഫിലൈസേഷൻ പ്രക്രിയ മാത്രമാണ് കൊളസ്ട്രം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം, കൂടാതെ മുഴുവൻ ലയോഫിലൈസേഷൻ പ്രക്രിയയും 39 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ വളരെ താഴെയുള്ള താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. താഴ്ന്ന താപനിലയിലുള്ള സ്പ്രേ ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയ 30 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് മുതൽ 70 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെയുള്ള താപനിലയിലാണ് നടത്തുന്നത്, കൂടാതെ താപനില 40 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിലായിരിക്കുമ്പോൾ രോഗപ്രതിരോധ ഘടകങ്ങളുടെയും വളർച്ചാ ഘടകങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനം പൂർണ്ണമായും നഷ്ടപ്പെടും.

അതിനാൽ, ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളായ പാൽ ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് പൗഡർ, ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ബോവിൻ കൊളസ്ട്രം എന്നിവ മികച്ച പ്രവർത്തനം നിലനിർത്തും. പ്രത്യേകിച്ചും, വ്യത്യസ്ത ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളുള്ള ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ സ്വാഭാവികമായും ബോവിൻ കൊളസ്ട്രത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ പ്രകൃതിയിലെ രോഗപ്രതിരോധ ഘടകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഭക്ഷ്യ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.

(2) പെൺകുതിരയുടെ പാലിന്റെ ഉപയോഗം:

മികച്ച ഗുണനിലവാരവും പോഷകമൂല്യവും കാരണം പെൺകുതിരയുടെ പാൽ കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലായിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. ദഹിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്, ധാതുക്കളാലും എൻസൈമുകളാലും സമ്പുഷ്ടമാണ് ഇത്.

പ്രത്യേകിച്ച്, ഇതിൽ ഐസോഎൻസൈമുകളുടെയും ലാക്ടോഫെറിൻ്റെയും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ഉണ്ട്, ഇത് മെഡിക്കൽ വ്യവസായത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ വളരെ അനുയോജ്യമാണ്. ഈ എൻസൈമുകൾ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ആണ്, അതിനാൽ അവയും

ഇതിനെ ഒരു പ്രകൃതിദത്ത ആൻറിബയോട്ടിക് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, അലർജികൾ, എക്സിമ, ക്രോൺസ് രോഗം, ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ചികിത്സയ്ക്കും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ചികിത്സയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും മാരെയുടെ പാൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഭക്ഷണമായി മാത്രമല്ല, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലും ഉപയോഗിക്കാം. മാരെയുടെ പാൽ യുവത്വത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ ഉറവിടമാണ്: വരണ്ടതും നിർജ്ജലീകരണം സംഭവിച്ചതും ചുളിവുകൾ വീണതുമായ ചർമ്മത്തിന് ആശ്വാസം നൽകാൻ അനുയോജ്യമായ വിവിധ പ്രോട്ടീനുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, ലിപിഡുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് പെൺകുതിരകളെ ഫ്രീസ്-ഡ്രൈ പൗഡറാക്കി മാറ്റുന്നത് പോഷകമൂല്യം നഷ്ടപ്പെടാതെ ദീർഘദൂരത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകാൻ കഴിയും. മാത്രമല്ല, പെൺകുതിരകൾ കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കുകയും അതിന്റെ യഥാർത്ഥ പോഷകമൂല്യം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

(3) ഒട്ടകപ്പാലിന്റെ ഉപയോഗം:

ഒട്ടകപ്പാലിനെ "മരുഭൂമിയിലെ മൃദുവായ പ്ലാറ്റിനം" എന്നും "ദീർഘായുസ്സ് പാൽ" എന്നും വിളിക്കുന്നു, അതിശയിപ്പിക്കുന്ന കാര്യം ഒട്ടകപ്പാലിൽ അഞ്ച് പ്രത്യേക ചേരുവകൾ ഉണ്ട് എന്നതാണ്, അത് "ദീർഘായുസ്സ് ഘടകം" എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഇൻസുലിൻ ഘടകം, ഇൻസുലിൻ പോലുള്ള വളർച്ചാ ഘടകം, സമ്പന്നമായ പാൽ ഇരുമ്പ് ട്രാൻസ്ഫർ പ്രോട്ടീൻ, ചെറിയ മനുഷ്യ ഇമ്യൂണോഗ്ലോബുലിൻ, ദ്രാവക എൻസൈം എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇവയുടെ ജൈവ സംയോജനത്തിന് മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ പ്രായമാകുന്ന എല്ലാ ആന്തരിക അവയവങ്ങളെയും യുവത്വത്തിൽ നന്നാക്കാൻ കഴിയും.

മനുഷ്യശരീരത്തിന് അടിയന്തിരമായി ആവശ്യമുള്ള നിരവധി അജ്ഞാത അപൂർവ ഘടകങ്ങൾ ഒട്ടകപ്പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, സമഗ്രമായ ഗവേഷണം, മനുഷ്യരോഗ പ്രതിരോധം, ആരോഗ്യം, ദീർഘായുസ്സ് എന്നിവയ്ക്ക് ഒട്ടകപ്പാലിന് വിലമതിക്കാനാവാത്ത മൂല്യമുണ്ട്. "പാനീയ ഭക്ഷണത്തിൽ" ഒട്ടകപ്പാലിന്റെ ആമുഖം: ക്വിയെ സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യുക, പേശികളെയും അസ്ഥികളെയും ശക്തിപ്പെടുത്തുക, ആളുകൾക്ക് വിശപ്പില്ല. ഒട്ടകപ്പാലിന്റെയും അതിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ഗവേഷണത്തിലും വികസനത്തിലും ആളുകൾ ക്രമേണ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.

ഒട്ടകപ്പാൽ മിക്ക ആളുകൾക്കും താരതമ്യേന പരിചിതമല്ല, പക്ഷേ പല രാജ്യങ്ങളിലും പ്രദേശങ്ങളിലും ഇത് മാറ്റാനാവാത്ത ഒരു പോഷകാഹാരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അറബ് രാജ്യങ്ങളിൽ ഒട്ടകപ്പാൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു ഭക്ഷണമാണ്; റഷ്യയിലും കസാക്കിസ്ഥാനിലും, ദുർബലരായ രോഗികൾക്ക് ഒരു കുറിപ്പടിയായി ഡോക്ടർമാർ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു; ഇന്ത്യയിൽ, ഒട്ടകപ്പാൽ എഡിമ, മഞ്ഞപ്പിത്തം, പ്ലീഹ രോഗങ്ങൾ, ക്ഷയം, ആസ്ത്മ, വിളർച്ച, മൂലക്കുരു എന്നിവ സുഖപ്പെടുത്താൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു; ആഫ്രിക്കയിൽ, എയ്ഡ്‌സ് ബാധിതർ ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഒട്ടകപ്പാൽ കുടിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. കെനിയയിലെ ഒരു ഒട്ടക പാലുൽപ്പന്ന കമ്പനി ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് മെഡിസിനുമായി ചേർന്ന് പ്രമേഹവും കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗവും തടയുന്നതിൽ ഒട്ടകപ്പാൽ വഹിക്കുന്ന പങ്കിനെക്കുറിച്ച് പഠിക്കുന്നു.

കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയയിലൂടെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ഒട്ടക പാൽപ്പൊടി ഒട്ടകപ്പാലിലെ പോഷകങ്ങൾ വലിയ അളവിൽ നിലനിർത്തുന്നു, ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, കൂടാതെ ഏറ്റവും മികച്ച പച്ച പാലുമാണ്. ധാരാളം പാൽ പ്രോട്ടീൻ, പാൽ കൊഴുപ്പ്, ലാക്ടോസ്, മറ്റ് അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ, വിവിധ വിറ്റാമിനുകൾ, അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഇമ്യൂണോഗ്ലോബുലിൻ, ലാക്ടോഫെറിറ്റിൻ, ലൈസോസൈം, ഇൻസുലിൻ, മറ്റ് ബയോആക്റ്റീവ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

(4) കഴിക്കാൻ തയ്യാറായ സംയുക്ത പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രയോഗം:

സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ വികാസത്തോടെ, തൈര്, തൈര് ബ്ലോക്കുകൾ തുടങ്ങിയ കൂടുതൽ കൂടുതൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് തുടരുന്നു, അവ ഉപഭോക്താക്കൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ദ്രാവക തൈരായാലും സോളിഡ് തൈര് ബ്ലോക്കായാലും, അതിന്റെ രുചി, രുചി, ഗുണനിലവാരം എന്നിവ എങ്ങനെ ഉറപ്പാക്കാം എന്നത് ക്ഷീര സംസ്കരണ സംരംഭങ്ങൾക്ക് അവഗണിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഒരു പ്രശ്നമാണ്.

ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് കുറഞ്ഞ താപനിലയിലുള്ള വാക്വം ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് തൈര് ബ്ലോക്കുകൾ പ്രോബയോട്ടിക് പ്രവർത്തനവും പോഷകങ്ങളും, സ്വാദും രുചിയും നിലനിർത്തുക മാത്രമല്ല, ഗുണനിലവാരത്തിലും സുരക്ഷയിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ക്രയോജനിക് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ തൈര് "ചവയ്ക്കാൻ" അനുവദിക്കുന്നു!

ഫ്രീസ്-ഡ്രൈ ചെയ്ത തൈര് ബ്ലോക്ക് ക്രിസ്പി ഗ്യാപ്പ് കണികകൾ വലുതായിരിക്കും, ചവയ്ക്കുമ്പോൾ ക്രിസ്പി ശബ്ദം ഉണ്ടാകും. വലുത്, ക്രീം, മധുരവും പുളിയും ഉള്ളതിനാൽ ഇതിന് നല്ല രുചിയുണ്ട്.

ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ഫ്രൂട്ട് ഫ്ലേവർ തൈര് ബ്ലോക്ക് പ്രക്രിയ: ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ഫ്രൂട്ട്, തൈര് ബേസ് മെറ്റീരിയൽ എന്നിവ വെവ്വേറെ ഡ്രസ്സിംഗ് ചെയ്തിരിക്കുന്നു. 75-85% വരെ ഈർപ്പം നിയന്ത്രിക്കുന്ന തൈര് ബേസ് മെറ്റീരിയൽ, ഇളക്കിയ തൈര് അല്ലെങ്കിൽ കുടിക്കുന്ന തൈരിന്റെ അവസ്ഥയിലാണ്, ഭക്ഷണ അച്ചിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് വാക്വം ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗിനായി ടുഫെങ് ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് മെഷീനിൽ വയ്ക്കുക. ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയ പൂർത്തിയായ ശേഷം, ഫ്രൂട്ട് ഫ്ലേവറുള്ള ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് തൈര് ബ്ലോക്കുകൾ നിർമ്മിക്കാം.

ചുരുക്കത്തിൽ, ക്ഷീര വ്യവസായത്തിൽ വാക്വം ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പ്രയോഗം ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാരവും നവീകരണവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, ഭക്ഷ്യ ശാസ്ത്ര സാങ്കേതിക വിദ്യയുടെ പുരോഗതിക്ക് പുതിയ ഉണർവ് നൽകുകയും ഭാവിയിൽ ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ വികസനത്തിനുള്ള ദിശയിലേക്ക് വിരൽ ചൂണ്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ തുടർച്ചയായ വികസനം ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിന്റെ ആരോഗ്യകരവും സുസ്ഥിരവുമായ വികസനത്തെ കൂടുതൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് സുരക്ഷിതവും കൂടുതൽ പോഷകപ്രദവും കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദവുമായ ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നൽകുകയും ചെയ്യും.

ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് പാൽ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ എന്തെങ്കിലും ചോദ്യങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, ദയവായി മടിക്കേണ്ടതില്ലഞങ്ങളെ സമീപിക്കുക. ഫ്രീസ് ഡ്രയർ ഉപകരണങ്ങളുടെ ഒരു പ്രൊഫഷണൽ നിർമ്മാതാവ് എന്ന നിലയിൽ, ഞങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നുവീട്ടിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഫ്രീസ് ഡ്രയർ, ലബോറട്ടറി തരം ഫ്രീസ് ഡ്രയർ, പൈലറ്റ് ഫ്രീസ് ഡ്രയർഒപ്പംപ്രൊഡക്ഷൻ ഫ്രീസ് ഡ്രയർഉപകരണങ്ങൾ. നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമാണെങ്കിലും വലിയ വ്യാവസായിക ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമാണെങ്കിലും, നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സേവനങ്ങളും ഞങ്ങൾക്ക് നൽകാൻ കഴിയും.