ഉണങ്ങിയ പാൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക

三. പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രയോഗം

(1) പാൽ പ്രയോഗം:

കന്നുകാലികളുടെ ശരീര താപനില ഏകദേശം 39 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായതിനാൽ, സജീവമായ ഇമ്യൂണോഗ്ലോബുലിൻ ഈ താപനിലയിൽ ഫലപ്രദമായി സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. 40 ഡിഗ്രിക്ക് മുകളിൽ, കന്നിപ്പനിയിലെ സജീവമായ ഇമ്യൂണോഗ്ലോബുലിൻ അവയുടെ പ്രവർത്തനം നഷ്ടപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നു. അതിനാൽ, ബോവിൻ കൊളസ്ട്രത്തിൻ്റെ ഉൽപാദനത്തിൽ താപനില നിയന്ത്രണം പ്രധാനമാണ്.

നിലവിൽ, കുറഞ്ഞ താപനിലയുള്ള ലയോഫിലൈസേഷൻ പ്രക്രിയ മാത്രമാണ് കന്നിപ്പനി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം, കൂടാതെ മുഴുവൻ ലയോഫിലൈസേഷൻ പ്രക്രിയയും കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ, 39 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ താഴെയായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ താപനില സ്പ്രേ ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ 30 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ നടത്തുന്നു. C മുതൽ 70 ° C വരെ, കൂടാതെ ഏതാനും മിനിറ്റുകൾ മാത്രം താപനില 40 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിലായിരിക്കുമ്പോൾ രോഗപ്രതിരോധ ഘടകങ്ങളുടെയും വളർച്ചാ ഘടകങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനം പൂർണ്ണമായും നഷ്ടപ്പെടും.

അതിനാൽ, ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളായ പാൽ ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് പൗഡർ, ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ബോവിൻ കൊളസ്ട്രം എന്നിവ മികച്ച പ്രവർത്തനം നിലനിർത്തും. പ്രത്യേകിച്ചും, ബോവിൻ കന്നിപ്പാൽ സ്വാഭാവികമായും വ്യത്യസ്ത ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രവർത്തനങ്ങളുള്ള ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ പ്രകൃതിയിലെ രോഗപ്രതിരോധ ഘടകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.

(2) മാർ പാലിൻ്റെ പ്രയോഗം:

മികച്ച ഗുണമേന്മയും സമൃദ്ധമായ പോഷകമൂല്യവും ഉള്ളതിനാൽ മാരെയുടെ പാൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ ജനപ്രിയമാവുകയാണ്. ഇത് ദഹിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്, ധാതുക്കളും എൻസൈമുകളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്.

പ്രത്യേകിച്ച്, ഐസോഎൻസൈമുകളുടെയും ലാക്ടോഫെറിനിൻ്റെയും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ഉണ്ട്, ഇത് മെഡിക്കൽ വ്യവസായത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ വളരെ അനുയോജ്യമാണ്. ഈ എൻസൈമുകൾ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ആണ്, അതിനാൽ അവയും

ഇതിനെ പ്രകൃതിദത്ത ആൻറിബയോട്ടിക് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, അലർജി, എക്സിമ, ക്രോൺസ് രോഗം, ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ, അതുപോലെ പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ചികിത്സയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും മെയർ പാൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണമായി മാത്രമല്ല, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. യുവാക്കളുടെ യഥാർത്ഥ ഉറവയാണ് മാരിൻ്റെ പാൽ: അതിൽ വിവിധതരം പ്രോട്ടീനുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, ലിപിഡുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് വരണ്ടതും നിർജ്ജലീകരണം സംഭവിച്ചതും ചുളിവുകളുള്ളതുമായ ചർമ്മത്തെ ഇല്ലാതാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് മെയർ മിൽക്ക് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് പൗഡറാക്കി മാറ്റുന്നത് പോഷക മൂല്യം നഷ്ടപ്പെടാതെ വളരെ ദൂരത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകാൻ കഴിയും. കൂടാതെ, ഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ പാൽപ്പൊടി കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കുകയും അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ പോഷകമൂല്യം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

(3) ഒട്ടകപ്പാൽ പ്രയോഗം:

ഒട്ടകപ്പാൽ "ഡെസേർട്ട് സോഫ്റ്റ് പ്ലാറ്റിനം" എന്നും "ദീർഘായുസ്സ് മിൽക്ക്" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, കൂടുതൽ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്ന കാര്യം, "ദീർഘായുസ്സ് ഘടകം" എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒട്ടകപ്പാലിൽ അഞ്ച് പ്രത്യേക ചേരുവകൾ ഉണ്ട് എന്നതാണ്. ഇൻസുലിൻ ഘടകം, ഇൻസുലിൻ പോലുള്ള വളർച്ചാ ഘടകം, സമ്പുഷ്ടമായ പാൽ ഇരുമ്പ് ട്രാൻസ്ഫർ പ്രോട്ടീൻ, ചെറിയ ഹ്യൂമൻ ഇമ്യൂണോഗ്ലോബുലിൻ, ലിക്വിഡ് എൻസൈം എന്നിവ ചേർന്നതാണ് ഇത്. ഇവയുടെ ഓർഗാനിക് കോമ്പിനേഷന് മനുഷ്യശരീരത്തിലെ പ്രായമാകുന്ന എല്ലാ ആന്തരികാവയവങ്ങളെയും യുവത്വത്തിൽ നന്നാക്കാൻ കഴിയും.

ഒട്ടകപ്പാലിൽ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് അടിയന്തിരമായി ആവശ്യമുള്ള അജ്ഞാതമായ നിരവധി അപൂർവ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, സമഗ്രമായ ഗവേഷണം, മനുഷ്യ രോഗ പ്രതിരോധത്തിനുള്ള ഒട്ടകപ്പാൽ, ആരോഗ്യം, ദീർഘായുസ്സ് എന്നിവയ്ക്ക് വിലമതിക്കാനാകാത്ത മൂല്യമുണ്ട്. ഒട്ടക പാലിൻ്റെ ആമുഖം "ഡ്രിങ്ക് ഫുഡ് ആണ്" : ക്വി സപ്ലിമെൻ്റിംഗ്, പേശികളും എല്ലുകളും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ആളുകൾക്ക് വിശപ്പില്ല. ഒട്ടകപ്പാലിൻ്റെയും അതിൻ്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ഗവേഷണത്തിലും വികസനത്തിലും ആളുകൾ ക്രമേണ ശ്രദ്ധ തിരിക്കുന്നു.

ഒട്ടകപ്പാൽ മിക്ക ആളുകൾക്കും താരതമ്യേന അപരിചിതമാണ്, എന്നാൽ പല രാജ്യങ്ങളിലും പ്രദേശങ്ങളിലും ഇത് മാറ്റാനാകാത്ത പോഷകാഹാരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഒട്ടകത്തിൻ്റെ പാൽ അറബ് രാജ്യങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷണമാണ്; റഷ്യയിലും കസാക്കിസ്ഥാനിലും, ദുർബലരായ രോഗികൾക്ക് ഒരു കുറിപ്പടിയായി ഡോക്ടർമാർ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു; ഇന്ത്യയിൽ, എഡിമ, മഞ്ഞപ്പിത്തം, പ്ലീഹ രോഗങ്ങൾ, ക്ഷയം, ആസ്ത്മ, വിളർച്ച, ഹെമറോയ്ഡുകൾ എന്നിവ സുഖപ്പെടുത്താൻ ഒട്ടകപ്പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു; ആഫ്രിക്കയിൽ, എയ്ഡ്‌സ് ബാധിച്ച ആളുകൾ ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രതിരോധം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഒട്ടകപ്പാൽ കുടിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. പ്രമേഹവും കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗവും തടയുന്നതിൽ ഒട്ടകപ്പാൽ വഹിക്കുന്ന പങ്ക് പഠിക്കാൻ കെനിയയിലെ ഒരു ഒട്ടക ഡയറി കമ്പനി ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് മെഡിസിനുമായി ചേർന്ന് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

താഴ്ന്ന ഊഷ്മാവിൽ ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ഒട്ടകപ്പാൽ പൊടി ഒട്ടകപ്പാലിൽ പോഷകങ്ങൾ വലിയ അളവിൽ നിലനിർത്തുന്നു, ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവുകളൊന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ല, മികച്ച പച്ചപ്പാൽ. ധാരാളം പാൽ പ്രോട്ടീൻ, പാൽ കൊഴുപ്പ്, ലാക്ടോസ്, മറ്റ് അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഇമ്യൂണോഗ്ലോബുലിൻ, ലാക്ടോഫെറിറ്റിൻ, ലൈസോസൈം, ഇൻസുലിൻ, മറ്റ് ബയോ ആക്റ്റീവ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

(4) റെഡി-ടു-ഈറ്റ് സംയുക്ത പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രയോഗം:

സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ വികാസത്തോടെ, കൂടുതൽ കൂടുതൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളായ തൈര്, തൈര് ബ്ലോക്കുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് തുടരുകയും ഉപഭോക്താക്കൾ ഇഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. അത് ദ്രാവക തൈരായാലും കട്ടിയുള്ള തൈരായാലും, അതിൻ്റെ സ്വാദും രുചിയും ഗുണനിലവാരവും എങ്ങനെ ഉറപ്പാക്കാം എന്നത് ഡയറി സംസ്കരണ സംരംഭങ്ങളെ അവഗണിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഒരു പ്രശ്നമാണ്.

ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് കുറഞ്ഞ താപനില വാക്വം ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് തൈര് ബ്ലോക്കുകൾ പ്രോബയോട്ടിക് പ്രവർത്തനവും പോഷകങ്ങളും സ്വാദും രുചിയും നിലനിർത്തുക മാത്രമല്ല, ഗുണനിലവാരത്തിലും സുരക്ഷയിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ക്രയോജനിക് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ തൈര് "ചവയ്ക്കാൻ" അനുവദിക്കുന്നു!

ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് തൈര് ബ്ലോക്ക് ക്രിസ്പി ഗ്യാപ് കണികകൾ വലുതാണ്, ചവച്ചരച്ചാൽ ചവച്ചരച്ച ചടുലമായ ശബ്ദമാണ്. വലുത്, ക്രീം, മധുരവും പുളിയും, ഇത് നല്ല രുചിയാണ്.

ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ഫ്രൂട്ട് ഫ്ലേവർ തൈര് ബ്ലോക്ക് പ്രോസസ്: ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ഫ്രൂട്ട്, തൈര് അടിസ്ഥാന മെറ്റീരിയൽ എന്നിവ പ്രത്യേകം ധരിക്കുന്നു. 75-85% വരെ ഈർപ്പം നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്ന തൈര് അടിസ്ഥാന മെറ്റീരിയൽ, ഇളക്കി തൈര് അല്ലെങ്കിൽ തൈര് കുടിക്കുന്ന അവസ്ഥയിലാണ്, ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അച്ചിൽ ഒഴിച്ചു, തുടർന്ന് വാക്വം ഫ്രീസിംഗിനായി Tuofeng ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് മെഷീനിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു- ഉണക്കൽ. ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ഫ്രൂട്ട് ഫ്ലേവറിൽ ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് തൈര് കട്ടകൾ ഉണ്ടാക്കാം.

ചുരുക്കത്തിൽ, ക്ഷീര വ്യവസായത്തിലെ വാക്വം ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പ്രയോഗം ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും നൂതനത്വവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, ഭക്ഷ്യ ശാസ്ത്രത്തിൻ്റെയും സാങ്കേതികവിദ്യയുടെയും പുരോഗതിക്ക് പുതിയ പ്രബുദ്ധത കൊണ്ടുവരുകയും ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ വികസനത്തിനുള്ള ദിശ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഭാവി. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ തുടർച്ചയായ വികസനം ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യകരവും സുസ്ഥിരവുമായ വികസനത്തെ കൂടുതൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് സുരക്ഷിതവും കൂടുതൽ പോഷകപ്രദവും കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദവുമായ ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നൽകുകയും ചെയ്യും.

ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് പാൽ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ എന്തെങ്കിലും ചോദ്യങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, ദയവായി മടിക്കേണ്ടതില്ലഞങ്ങളെ സമീപിക്കുക. ഫ്രീസ് ഡ്രയർ ഉപകരണങ്ങളുടെ പ്രൊഫഷണൽ നിർമ്മാതാവ് എന്ന നിലയിൽ, ഞങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നുവീട്ടുപയോഗിക്കുന്ന ഫ്രീസ് ഡ്രയർ, ലബോറട്ടറി തരം ഫ്രീസ് ഡ്രയർ, പൈലറ്റ് ഫ്രീസ് ഡ്രയർഒപ്പംഉത്പാദനം ഫ്രീസ് ഡ്രയർഉപകരണങ്ങൾ. നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടുപകരണങ്ങളോ വലിയ വ്യാവസായിക ഉപകരണങ്ങളോ ആവശ്യമാണെങ്കിലും, നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സേവനങ്ങളും നൽകാൻ കഴിയും.