ഫ്രീസ്-ഡ്രൈ ചെയ്ത ക്രിസ്പി ജുജൂബുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്"രണ്ടും"Fറീസ് ചെയ്യുകകറൈയർപ്രത്യേകം വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയയും. ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ മുഴുവൻ പേര് വാക്വം ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് എന്നാണ്, -30°C-ൽ താഴെയുള്ള താപനിലയിൽ മെറ്റീരിയൽ വേഗത്തിൽ മരവിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പ്രക്രിയയാണിത് (ഒരു കോൾഡ് സ്റ്റോറേജിൽ പ്രീ-ഫ്രീസ് ചെയ്തോ Xin Yu ഫ്രീസ്-ഡ്രയറിന്റെ പ്രീ-ഫ്രീസിംഗ് പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ചോ ഈ ഘട്ടം ചെയ്യാം), തുടർന്ന് വാക്വം സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഖരജലത്തെ നേരിട്ട് നീരാവിയിലേക്ക് സപ്ലൈമേറ്റ് ചെയ്ത് ഉണക്കൽ നേടാം. ഏറ്റവും ഉയർന്ന സപ്ലൈമേഷൻ ഡ്രൈയിംഗ് താപനില സാധാരണയായി 40°C-ൽ താഴെയായി സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ മർദ്ദവും ഉണക്കൽ താപനിലയും ചക്കകളിലെ പോഷക ഘടകങ്ങളെ ഫലപ്രദമായി സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, "രണ്ടും" ഫ്രീസ്-ഡ്രയർ ഉപയോഗിച്ച് ക്രിസ്പി ചക്കകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പരീക്ഷണത്തിൽ, മരവിപ്പിക്കുന്ന താപനില -35°C ആയി സജ്ജമാക്കി, പ്രീ-ഫ്രീസിംഗ് സമയം 5.5 മണിക്കൂറായിരുന്നു. വാക്വം ചേമ്പറിന് 27Pa ന്റെ കേവല മർദ്ദം ഉണ്ടായിരുന്നു, ഉണക്കുന്നതിനുള്ള ചൂടാക്കൽ പ്ലേറ്റ് ക്രമേണ 35°C ലേക്ക് ചൂടാക്കി, ഉണക്കൽ സമയം 22 മണിക്കൂറായിരുന്നു. അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 4%–5% ഈർപ്പം ഉണ്ടായിരുന്നു.
ഫ്രീസ്-ഡ്രൈ ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നത്തിൽ സെമി-റെഡ് ഘട്ടത്തിൽ വിറ്റാമിൻ സി (Vc) അളവ് 1065.93mg/100g ൽ എത്തിയതായി അളന്നു. ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ഫ്രീസ്-ഡ്രൈ ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രധാന നേട്ടം പോഷകങ്ങളുടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ നഷ്ടമാണ്, രുചിയും നല്ലതാണ്.
നിലവിൽ, വറുത്ത ക്രിസ്പി ജുജൂബുകൾ പോലുള്ള വിവിധ ഉണക്കൽ രീതികളുണ്ട്. മിക്കതും വാക്വം ഫ്രൈയിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, അവിടെ പാം ഓയിലിൽ നിന്നുള്ള ഉയർന്ന താപനില ജുജൂബുകളിൽ നിന്നുള്ള ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ക്രിസ്പി ആക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വറുത്ത ക്രിസ്പി ജുജൂബുകൾക്ക് നല്ല രുചിയുണ്ടെങ്കിലും, ഉയർന്ന താപനില ഗണ്യമായ പോഷക നഷ്ടത്തിന് കാരണമാകുന്നു, കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഉയർന്ന എണ്ണയുടെ അംശം ഉണ്ട്, ഇത് ഒരു പോരായ്മയാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽFറീസ് ചെയ്യുകകറൈയർഅല്ലെങ്കിൽ എന്തെങ്കിലും ചോദ്യങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, ദയവായി മടിക്കേണ്ടഞങ്ങളെ സമീപിക്കുക. ഫ്രീസ് ഡ്രയറുകളുടെ ഒരു പ്രൊഫഷണൽ നിർമ്മാതാവ് എന്ന നിലയിൽ, ഹോം, ലബോറട്ടറി, പൈലറ്റ്, പ്രൊഡക്ഷൻ മോഡലുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഗാർഹിക ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമാണെങ്കിലും വലിയ വ്യാവസായിക ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമാണെങ്കിലും, മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സേവനങ്ങളും ഞങ്ങൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് നൽകാൻ കഴിയും.
പോസ്റ്റ് സമയം: നവംബർ-25-2024